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Desarrollo Sostenible en la gastronomía.
Cocina con identidad Latinoamericana.
Colombia: cocina, biodiversidad y mestizaje.
Inspiración para futuros cocineros.
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Santiago Macías es un profesional gastronómico especializado en identidad Latinoamericana y desarrollo sostenible. A lo largo de su carrera ha sido consultor y asesor de empresas del rubro gastronómico, instituciones públicas y ONG en el desarrollo de propuestas y estrategias dentro de su campo de experticia.
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